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週末の食卓

君津の里山で楽しむ週末ランチ・ディナー週末だけ開くKODACHIの食卓

9月の営業日

9/4,5,6,11,12,13,18,19,20,22

※9/26(土)、イベント「秋の小さなワイン会です。」

KODACHI

KITCHEN

週末の食卓

00:00 / 05:44

OPEN 

    

モーニング(1,2,3週の日_7:00-9:30)

ランチ(第1,2,3週の金,土,日_11:30-15:00)

※ 喫茶メニューのご提供は13:00からになります。

    (喫茶は,8月よりランチに統合させていただきます。)

ディナー(23_17:30-20:30(要予約))

 

ナイトBAR(13週の金_18:00-21:30)​​​

料金(税別) 2,000〜 / 8 ,00​0

​​ご予約 tel 070-6460-8773 (7:00〜22:00)

※  ディナーのご予約は、2日前の12時迄
※  第
4,5週は、お休みです。

※  週末は結婚式を優先してお受けしています。

   結婚式、イベント開催日は、お食事はお休みします。

※  最終入店時間:昼のお食事 14:00 / BAR 20:30

貸切のお食事も承ります。
ご家族のお祝い、顔合わせ、記念日、
ご友人との集まり、会社のお食事会など。
通常営業日以外の平日もご相談いただけます。

[ 貸切のご相談→ tel 070-6460-8773(7:00 - 22:00) ]

9・10月 昼のお食事セット
July & August Seasonal Lunch Sst

- 9/4,5,6,11,12,13,18,19,20,22​ -
- 10/3,4,5,16,17,18 -

10月第2週は結婚式のためお休み


- 月替りセット(サラダ・メイン・ライス)+ドリンク -
A seasonal lunch featuring a salad, choice of main dish, drink.

・海老のクリスピーグリル 自家製ピクルスのタルタルソース 2,200円
 
海老を香ばしく焼き上げ、自家製ピクルスを加えた爽やかなタルタルソースを
 添えました。プリッとした食感と軽やかな酸味をお楽しみください。

・秋鮭の香ばしロースト アサリ香るバターソース 2,300円
 秋鮭を皮目まで香ばしく焼き上げ、アサリの旨みを生かしたコクのある
 バターソースと合わせました。

・牛肉のステーキ 和風柚子醤油ソース 2,800円
 
牛肉を香ばしくジューシーに焼き上げたステーキに、柚子香る

 和風醤油ソースを合わせ、さっぱりと仕上げました。

・自家製いちじくのアイスクリーム 460円

​・生いちじくと二種のアイス盛り合わせ 1,200円
 ― いちじく&バニラ ―

​価格は税別となります。

• Crispy Grilled Shrimp with Homemade Pickle Tartar Sauce — ¥2,200
   Fragrantly grilled shrimp served with a refreshing tartar sauce made

   with homemade pickles. Enjoy the succulent texture and bright, d

   elicate acidity.

• Roasted Autumn Salmon with Clam-Infused Butter Sauce — ¥2,300
   Autumn salmon roasted until the skin is crisp and aromatic,

   accompanied by a rich butter sauce that highlights the savory

   flavor of clams.

• Beef Steak with Japanese-Style Yuzu Soy Sauce — ¥2,800
   A juicy, perfectly seared beef steak served with a refreshing

   Japanese-style soy sauce delicately scented with yuzu.

(above price exclude tax 10% )

夜のお食事コース 全6品

8,000(税別)

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Unsplash Thanks Boston Public Library

1|はじまり

  熟成生ハムと葉もの、季節果実

2|前菜

  季節野菜と果実のマリネ

3|スープ

  その日の野菜のポタージュ

4|メイン2品(魚+肉) 

 ・白身魚のポワレグリーンソース添え

 ・国産牛サーロイン 地元野菜を添えて

 ※ 牛肉が苦手な方は事前にご相談ください。

5|甘い余韻

  バスク風チーズケーキと冷たいひと口 

  珈琲または、紅茶付

 ※ デザートは、季節により変わることがあります。

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About Wine

KODACHIの食卓とワイン

KODACHIのワインは、ソムリエ 鈴木雄磨 氏に

セレクトをお願いしています。

料理に寄り添い、食卓の時間がゆっくりと

ほどけていくような一本。産地や銘柄の派手

さよりも、「いま、この料理と、この時間に

合うこと」を大切に選んでいただいています。

赤・白・ロゼ・スパークリングを中心に、

季節やお料理に合わせて数種をご用意して

います。

 

どうぞお気軽にお声がけください。

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Sommelier Yuma Suzuki

Selection

ワインは、難しく選ぶものではなく、食卓の時間
を少しだけ豊かにしてくれる存在だと考えてます。

Authentic Wine

風土を味わうワイン

土地の気候や文化を大切に、伝統的な製法で丁寧に

つくられたワイン。その土地ならではのぶどうの個

性や、料理と寄り添う穏やかな味わいが特徴です。

食事の流れを整える一本としても。

Natural Wine

つくり手の個性を楽しむワイン

有機栽培や自然な醸造から生まれる、少し自由で、

表情豊かなワイン。香りや味わいに意外性があり、

料理との出会いで印象が変わるのも魅力です。

ワイン好きの方はもちろん、「今日はちょっと

冒険したい」日に。

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Premium Wine

特別な日に開けたいワイン

ひと口で違いがわかる、KODACHIが特別な日に

こそご用意したいワイン。記念日や、大切な方と

の食卓に。料理とともに、時間そのものを味わう

ための一本です。

白駒で実る果実

食事の余韻を楽しむための、静かな甘いもの。

季節の果実を使い、香りと酸味を大切に仕上げています。

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レモン・オレンジ

白駒の菜園でも柑橘を育てていますが、近年は気候変動の影響もあって、千葉県でも柑橘栽培が盛んになり、香り豊かで果肉がしっりしたレモンが育っています。このレモンは、果汁がしっかりとした酸味と香りが特徴で、夏の果肉たっぷりのレモンスカッシュや、魚介料理、特に海老や白身魚のソテーの風味をそっと引き立てます。

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いちじく

いちじくは、まだ収穫できるほどではないため、近隣のいちじく農園の方から直接分けて頂いた完熟の果実を使用しています。

いちじくの収穫時期は一般的に夏から秋(7〜10月頃)で、千葉県は国内でもいちじくの生産量が上位10位に入る産地のひとつです。この地域で愛されてきた果実ならではの、やさしい甘みをお楽しみください。

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金柑・金木犀・ゆず

金柑や金木犀、柚子は近隣から分けていただいた果実を使っています。金柑はコンポートにしてサラダへ。金木犀は、収穫できるわずかな時期に手摘みし、アイスクリームや杏仁豆腐のシロップとして香り豊かに。柚子は、料理やドレッシングに加工し、全体の味わいをまとめています。

千葉の土地から食卓へ

KODACHIの食卓は、顔の見えるつくり手の方々、そして魚や肉をよく知る人たちから、分けていただいた食材で成り立っています。この土地のものを、より豊かに、より美味しく味わっていただけるように。素材の背景や扱い方まで含めて、日々、教えていただいています。

そうした多くの関わりの中で、KODACHIの食卓を続けていければ...私たちの願いです。

料理の向こうにある、人の手と時間を大切に。

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保田農園(いちじく)

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鹿嶋さん(野菜畑・猟師)

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三上さん・盛川さん(ゆず、柿)

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